横浜のウエダ家という家族が行なっている自然発酵の研究活動。 代表作の生きた菌をフリーズドライ化した【ウエダ家の自然発酵乳酸菌】は飲んでよし、料理に使ってもよしと大人気に。 2018年、UTALIIで初めての美容室販売を開始。 今では、取り扱い美容室で、髪を切った後に乳酸菌を買うというスタイルが当たり前になるほど、リピーターが多い。 ウエダ家の【微生物基準】をもとにしたセミナーは食品業界に留まらず、ジャンルを超えて必要とされている。 今、大注目の家族ブランドである。